Wiener Apfelstrudel（维也纳苹果酥卷）

⏱ 80 min · 🍽️ 6 Servings · 🧂 9 Ingredients

Ingredients

  • 250 克 小麦面粉
  • 120 毫升 温水
  • 3 汤匙 植物油（约45毫升）
  • 1 千克 苹果
  • 80 克 白砂糖
  • 2 茶匙 肉桂粉（约6克）
  • 60 克 葡萄干
  • 60 克 面包糠
  • 60 克 黄油

Instructions

  1. 将面粉、水、油和一撮盐揉成光滑柔韧的面团。表面抹一层油，盖好后静置松弛。
  2. 苹果去皮去核，切成薄片，与白砂糖、肉桂粉和葡萄干拌匀。用少许黄油将面包糠炒至金黄。
  3. 在撒了面粉的布上将面团拉扯成近乎透明的薄片，刷上融化的黄油，均匀撒上面包糠。将苹果馅铺在面皮的三分之一处。
  4. 借助布将面皮卷起，放在烤盘上，表面刷上黄油，以190°C烤至金黄。筛上糖粉即可上桌。
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Wiener Apfelstrudel（维也纳苹果酥卷） – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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Wiener Apfelstrudel（维也纳苹果酥卷）

薄而酥脆的酥卷面皮，包裹着由苹果、肉桂、葡萄干和烤香面包糠制成的多汁馅料。撒上糖粉，便是这道维也纳经典甜点。.

⏱

Cook time

80 min

🍽️

Servings

6

🧂

Ingredients

9

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Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

5 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Instructions

  1. 1

    将面粉、水、油和一撮盐揉成光滑柔韧的面团。表面抹一层油，盖好后静置松弛。

  2. 2

    苹果去皮去核，切成薄片，与白砂糖、肉桂粉和葡萄干拌匀。用少许黄油将面包糠炒至金黄。

  3. 3

    在撒了面粉的布上将面团拉扯成近乎透明的薄片，刷上融化的黄油，均匀撒上面包糠。将苹果馅铺在面皮的三分之一处。

  4. 4

    借助布将面皮卷起，放在烤盘上，表面刷上黄油，以190°C烤至金黄。筛上糖粉即可上桌。

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