Ovesné sušenky z horkovzdušné fritézy

Name: Ovesné sušenky z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 20 servings
Ingredients: 100 g máslo nebo margarín (změklé); 100 g hnědý cukr; 1 ks vejce (velikost M); 150 g velké ovesné vločky; 100 g hladká mouka; 1 lžička prášek do pečiva; 1 špetka sůl; 1 lžička skořice; 60 g sekané lískové ořechy; 60 g rozinky

Německý domácí recept, který po celém Německu plní každou dózu na sušenky: velké ovesné vločky s hnědým cukrem, lískovými ořechy a rozinkami, vytvarované do plochých hromádek a upečené v koši dozlatova. Sušenky voní skořicí a praženými ořechy, zvenku jsou křehké a uvnitř vláčné a šťavnaté. Celý plech se do koše nevejde, zato je malá dávka hotová za čtvrt hodiny.

⏱

Cook time

45 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

134 kcal

Calories

2 g

Protein

7 g

Fat

16 g

Carbs

Ingredients

For 20 servings

Instructions

1
Změklé máslo nebo margarín utřete s hnědým cukrem do světlého krému. Přidejte vejce a šlehejte dál, dokud hmota nebude hladká.
2
Velké ovesné vločky smíchejte s moukou, práškem do pečiva, solí a skořicí a vmíchejte do hmoty. Nakonec zlehka vmíchejte sekané lískové ořechy a rozinky.
3
Kus pečicího papíru přistřihněte na velikost dna koše a vložte ho dovnitř. Papír musí zatížit těsto, jinak by ho proud vzduchu strhl k ventilátoru.
4
Dvěma lžičkami klaďte na pečicí papír ploché hromádky těsta v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství upečte ve dvou dávkách. Hromádky se při pečení ještě trochu roztečou.
5
Fritézu předehřejte na 150 °C. Ovesné vločky, ořechy ani sušenky nesnesou vyšší teplotu, jinak by zvenku ztmavly a zhořkly dřív, než se propečou uvnitř.
6
Pečte při 150 °C, dokud sušenky nezezlátnou (ztmavnout nesmějí) a okraje právě nezačnou tuhnout. Neobracejte je, měkké sušenky by se přitom rozlámaly.
7
Sušenky i s pečicím papírem opatrně vytáhněte a nechte vychladnout na mřížce. Při vyndávání jsou ještě měkké a ztuhnou teprve při chladnutí – kdo by je teď ještě dopékal, bude mít tvrdé sušenky.
8
Druhou dávku upečte stejně na nově přistřiženém pečicím papíru a také ji nechte vychladnout na mřížce.