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Muffin soffici ai mirtilli
Muffin sofficissimi con tanti mirtilli freschi e una nota di scorza di limone, con la cupola alta grazie a un trucco di cottura. Riescono alla perfezione anche con i mirtilli surgelati..
Cook time
38 min
Servings
12
Ingredients
9
Nutrition
per serving210 kcal
Calories
4 g
Protein
8 g
Fat
30 g
Carbs
Ingredients
For 12 servings
Instructions
- 1
Preriscalda il forno a 200 °C in modalità statica e fodera una teglia da muffin con 12 pirottini di carta. In una ciotola mescola la farina, il lievito e il sale.
- 2
Monta le uova con lo zucchero e la scorza di limone fino a ottenere un composto spumoso, poi incorpora il burro fuso e il latte. Unisci il mix di farina mescolando solo il minimo indispensabile, finché non si vede più farina asciutta.
- 3
Incorpora delicatamente i mirtilli e distribuisci l'impasto in modo uniforme nei pirottini.
- 4
Cuoci i muffin prima per 5 minuti a 200 °C, poi prosegui a 180 °C per altri 18 minuti: così si forma la cupola alta. Lasciali quindi raffreddare.
