Linzenpasta met romige paprikasaus

Name: Linzenpasta met romige paprikasaus
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g pasta van rode linzen; 2 stuks rode paprika's; 150 g roomkaas; 1 stuk ui; 2 tenen knoflook; 30 ml olijfolie; 1 bosje basilicum; 1 snufje edelzoet paprikapoeder; 1 snufje zout; 1 snufje peper

Pasta van rode linzen levert twee keer zoveel eiwit als tarwepasta, en daarbij hoort een romige saus van geroosterde paprika en roomkaas. Eiwitrijke fitnesskeuken, helemaal zonder poeders..

⏱

Cook time

35 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

400 kcal

Calories

24 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Snijd de paprika's in kwarten, verwijder de zaadlijsten en rooster ze met de snijkant naar beneden onder de grill van de oven tot het vel donkere blazen vertoont. Laat ze even afgedekt staan en trek het vel eraf.
2
Kook de linzenpasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente in ruim water met zout. Bewaar een kopje kookwater en giet de pasta daarna af.
3
Fruit de gesnipperde ui en knoflook glazig in de olijfolie. Pureer ze fijn met de geroosterde paprika en de roomkaas en roer er wat kookwater door tot een smeuïge saus.
4
Breng de saus op smaak met paprikapoeder, zout en peper, warm hem op en schep de pasta erdoor tot alles gelijkmatig bedekt is.
5
Serveer bestrooid met verse basilicum en grof gemalen peper.