香草酿烤溪红点鲑

⏱ 50 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 12 Ingredients

Ingredients

  • 4 条 溪红点鲑（每条约300克，已处理干净）
  • 2 汤匙 柠檬汁
  • 1 茶匙 盐
  • 胡椒粉（适量）
  • 1 个 有机柠檬
  • 1 把 欧芹
  • 4 枝 百里香
  • 2 瓣 大蒜
  • 60 克 黄油或人造黄油
  • 100 毫升 干白葡萄酒
  • 800 克 紧实型土豆
  • 1 茶匙 盐（煮土豆用）

Instructions

  1. 将烤箱以上下火预热至200°C。将溪红点鲑里外用冷水冲洗干净，拍干，淋上柠檬汁。
  2. 在鱼身内外抹上盐和胡椒粉调味。
  3. 将有机柠檬切成薄片，大蒜切片，欧芹洗净。在鱼腹中塞入柠檬片、欧芹、百里香和蒜片。
  4. 将鱼并排放入焗烤盘中，把黄油或人造黄油切成小块撒在鱼身上，再倒入白葡萄酒。
  5. 将土豆去皮，放入加了盐的水中煮沸，煮至软熟。
  6. 将焗烤盘放入烤箱中层烤制，期间用盘中的汤汁浇淋一次鱼身，烤至鱼肉变白、不再透明并能分成一片片。
  7. 在溪红点鲑上淋上盘中的汤汁，搭配盐水煮土豆享用。
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香草酿烤溪红点鲑 – Recipe and image AI-created, editorially reviewed
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香草酿烤溪红点鲑

一道来自巴伐利亚的德国经典：溪红点鲑生长在寒冷的山间溪流和阿尔卑斯湖泊中，这里的做法十分简单——在鱼腹中塞入香草，放进烤箱烤熟。柠檬、欧芹和百里香的香气从鱼腹中散发出来，白嫩的鱼肉细腻柔软，能一片片地从鱼骨上剥离。白葡萄酒与融化的黄油或人造黄油在焗烤盘中形成鲜美的汤汁，可用来浇淋鱼身。4人份。 小贴士：可搭配拌有清爽油醋汁的绿叶沙拉。鳟鱼也可以用同样的方法烹制，大小相同的话，烤制时间也一样。.

⏱

Cook time

50 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

12

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Nutrition

per serving

480 kcal

Calories

35 g

Protein

20 g

Fat

31 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

  1. 1

    将烤箱以上下火预热至200°C。将溪红点鲑里外用冷水冲洗干净，拍干，淋上柠檬汁。

  2. 2

    在鱼身内外抹上盐和胡椒粉调味。

  3. 3

    将有机柠檬切成薄片，大蒜切片，欧芹洗净。在鱼腹中塞入柠檬片、欧芹、百里香和蒜片。

  4. 4

    将鱼并排放入焗烤盘中，把黄油或人造黄油切成小块撒在鱼身上，再倒入白葡萄酒。

  5. 5

    将土豆去皮，放入加了盐的水中煮沸，煮至软熟。

  6. 6

    将焗烤盘放入烤箱中层烤制，期间用盘中的汤汁浇淋一次鱼身，烤至鱼肉变白、不再透明并能分成一片片。

  7. 7

    在溪红点鲑上淋上盘中的汤汁，搭配盐水煮土豆享用。

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