Křupavá snídaňová slanina z horkovzdušné fritézy

Name: Křupavá snídaňová slanina z horkovzdušné fritézy
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 200 g slanina (tenké plátky); 1 lžíce voda do zásuvky pod košem; pepř podle chuti

Německý recept na každý den, oblíbený v celém Německu: V horkovzdušné fritéze tenké plátky slaniny rovnoměrně zkřupnou a získají sklovitě hnědou barvu, aniž by po kuchyni stříkal tuk. Olej není potřeba, protože slanina má vlastní tuk, a ten se po vyškvaření shromažďuje pod košem. Kdo o víkendu zapne fritézu kvůli velké snídani, bude mít slaninu hotovou dřív, než z pánve sundá míchaná vejce.

⏱

Doba vaření

15 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

155 kcal

Calories

6 g

Protein

14 g

Fat

0 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Plátky slaniny rozložte vedle sebe do koše v jedné vrstvě s rozestupy tak, aby se nepřekrývaly; nic neskládejte na sebe. Větší množství připravte ve dvou dávkách, protože překrývající se plátky se slepí a v místech dotyku zůstanou měkké.
2
Do zásuvky pod košem nalijte lžíci vody. Vyškvařený tuk do ní odkapává, a tak se z něj na horkém dně nekouří.
3
Nastavte fritézu na 180 °C a slaninu pečte. Předehřívání tu nemá smysl, protože tuk má vytékat pomalu – v už rozpáleném koši by se tenké plátky okamžitě zvlnily.
4
Plátky obraťte kleštěmi a pečte ještě tři až pět minut, dokud nebudou křupavé podle vaší chuti.
5
Slaninu nechte okapat na papírové utěrce a podle chuti opepřete.