Čevapčiči s ajvarem

Name: Čevapčiči s ajvarem
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g mleté hovězí maso; 300 g mleté jehněčí maso; 2 stroužky česnek; 10 g sladká mletá paprika; 2 g jedlá soda; 8 g sůl; 1 špetka čerstvě mletý pepř; 200 g ajvar; 2 ks červené cibule; 2 ks placaté chleby (pita)

Kořeněné balkánské válečky z mletého masa, zvenku dotmava ogrilované a uvnitř šťavnaté, k tomu ajvar s ovocnou a kouřovou chutí, syrová cibule a nadýchaný placatý chléb. Klasika na grilovačku bez zbytečných ozdůbek..

⏱

Doba vaření

32 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

595 kcal

Calories

37 g

Protein

28 g

Fat

49 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

🛒

Postup

1
Oba druhy mletého masa důkladně prohněťte s najemno nastrouhaným česnekem, paprikou, jedlou sodou, solí a pepřem, dokud se směs nespojí a nezačne být lehce lepivá.
2
Směs zakryjte a nechte odpočinout v lednici – díky jedlé sodě budou čevapčiči později kypré a šťavnaté.
3
Navlhčenýma rukama tvarujte ze směsi asi 16 válečků silných jako prst a znovu je krátce vychlaďte, aby na roštu držely tvar.
4
Gril nebo grilovací pánev silně rozpalte. Čevapčiči grilujte zprudka ze všech stran, dokud nebudou dotmava opečené a uvnitř právě propečené.
5
Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, placatý chléb krátce ohřejte na grilu. Čevapčiči podávejte s ajvarem, cibulí a chlebem.