Bibimbap – korejská rýžová miska

Name: Bibimbap – korejská rýžová miska
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 300 g kulatozrnná rýže; 200 g listový špenát; 200 g mrkev; 1 ks salátová okurka; 150 g sójové klíčky; 4 ks vejce; 40 g pasta gochujang; 20 ml sezamový olej; 20 ml sójová omáčka; 10 g sezamová semínka; 2 stroužky česnek

Teplá rýže se samostatně ochucenou zeleninou, křupavou okurkou a volským okem, k tomu pikantní omáčka s gochujangem. Barevná, sytá a skvělá na skládání přímo u stolu..

⏱

Doba vaření

50 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

436 kcal

Calories

14 g

Protein

12 g

Fat

68 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

🛒

Postup

1
Rýži uvařte podle návodu na obalu. Mrkev nakrájejte na tenké nudličky, okurku na půlměsíčky; špenát a sójové klíčky zvlášť krátce spařte a dobře vymačkejte.
2
Mrkev krátce osmahněte na troše sezamového oleje. Špenát a klíčky ochuťte odděleně, vždy špetkou soli, nasekaným česnekem a kapkou sójové omáčky.
3
Pastu gochujang rozmíchejte se zbylým sezamovým olejem, sójovou omáčkou a trochou vody na lesklou omáčku.
4
Z vajec usmažte volská oka s ještě tekutým žloutkem.
5
Rýži rozdělte do misek, zeleninu na ni naaranžujte do věnce, na každou porci položte volské oko, pokapejte omáčkou a posypte sezamem.