Tvarohový nákyp s lesním ovocem

Name: Tvarohový nákyp s lesním ovocem
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g odtučněný tvaroh; 3 ks vejce; 60 g jemná pšeničná krupice; 50 g cukr; 1 sáček vanilkový cukr; 1 ks bio citron (nastrouhaná kůra); 1 špetka sůl; 150 g borůvky; 150 g maliny; 10 g máslo na vymazání formy; 10 g moučkový cukr na poprášení

Nadýchaný nákyp z odtučněného tvarohu a krupice plný malin a borůvek, který v troubě krásně naběhne a uvnitř zůstane krémový. Chutná jako dezert, ale bílkovin dodá jako hlavní jídlo..

⏱

Doba vaření

55 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

280 kcal

Calories

18 g

Protein

8 g

Fat

34 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Troubu předehřejte na 180 °C (horní a spodní ohřev) a zapékací mísu o rozměrech asi 20 × 25 cm důkladně vymažte máslem.
2
Oddělte žloutky od bílků. Žloutky vyšlehejte dohladka s tvarohem, krupicí, polovinou cukru, vanilkovým cukrem a citronovou kůrou. Hmotu nechte 10 minut odstát, aby krupice nabobtnala.
3
Bílky ušlehejte se špetkou soli do tuhého sněhu a během šlehání postupně přisypávejte zbylý cukr, dokud sníh nebude lesklý a nebude držet špičky.
4
Třetinu sněhu energicky vmíchejte do tvarohové hmoty, aby se nadlehčila, a zbytek opatrně vmíchejte stěrkou – raději nechte pár bílých pruhů, než abyste z hmoty vymíchali vzduch.
5
Polovinu hmoty přendejte do formy, rozložte na ni dvě třetiny ovoce, navrch dejte zbytek hmoty a uhlaďte. Nakonec do povrchu lehce vtlačte zbývající ovoce.
6
Pečte 40 minut, dokud nákyp krásně nenaběhne a povrch nebude zlatohnědě kropenatý. Při chladnutí trochu klesne – to k němu patří. Před podáváním ho nechte 5 minut odstát a poprašte moučkovým cukrem.