Raclette s klasickými pánvičkami

Name: Raclette s klasickými pánvičkami
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.2 kg malé brambory varného typu A; 250 g žampiony; 2 ks papriky; 1 ks cuketa; 200 g cherry rajčata; 2 ks cibule; 1 plechovka kukuřice (285 g po okapání); 1 sklenice kornišony (190 g); 1 sklenice perlová cibulka (190 g); 200 g vařená šunka; 150 g salám; 800 g sýr raclette (v plátcích); 200 g crème fraîche; 2 lžíce nasekaná pažitka; 1 lžička sladká mletá paprika; 1 lžička sůl; pepř podle chuti

Německá klasika, kterou najdete na stolech po celém Německu: Raclette pochází původně ze Švýcarska, o Štědrém večeru a na Silvestra je ale tím nejtypičtějším společným jídlem, protože si všichni opékají pohromadě přímo u stolu. Pod grilem se sýr raclette rozpustí na bramborách, zelenině a uzeninách ve zlatohnědou peřinku, k tomu se podává svěží bylinkový dip a křupavé kornišony. Pro 4 osoby.

⏱

Doba vaření

70 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

1420 kcal

Calories

78 g

Protein

88 g

Fat

73 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

🛒

Postup

1
Brambory důkladně omyjte a uvařte ve slupce v osolené vodě, dokud nepůjdou snadno propíchnout. Sceďte je, nechte krátce odpařit a větší hlízy rozpulte.
2
Žampiony očistěte a nakrájejte na plátky. Papriky a cuketu nakrájejte na malé kostičky, cherry rajčata rozpulte a cibuli nakrájejte na tenké kroužky.
3
Kukuřici nechte okapat. Kornišony a perlovou cibulku vyndejte ze sklenic a také je nechte okapat.
4
Vařenou šunku a salám nakrájejte na proužky velikosti sousta. Vše spolu se sýrem raclette rozdělte do misek a na talíře a postavte na stůl.
5
Na bylinkový dip vymíchejte crème fraîche dohladka s nasekanou pažitkou, sladkou mletou paprikou, solí a pepřem.
6
Raclettový gril postavte doprostřed stolu a předehřejte ho, dokud grilovací deska nebude pořádně horká.
7
Pánvičky naplňte podle chuti bramborami, zeleninou, kukuřicí a uzeninami, lehce osolte a opepřete a přikryjte plátkem sýra raclette.
8
Pánvičky zasuňte pod gril a zapékejte, dokud se sýr nerozpustí a neobjeví se na něm zlatohnědé skvrny.