Těstoviny s pestem z medvědího česneku

Name: Těstoviny s pestem z medvědího česneku
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 400 g linguine; 100 g medvědí česnek; 60 g kešu oříšky; 50 g strouhaný parmazán; 80 ml olivový olej; 1 ks citron; 6 g sůl

Svěží jarní pesto z mladého medvědího česneku, kešu oříšků a parmazánu, krémově promíchané s linguine. Připravuje se zastudena, aby zůstala zachována zelená barva i aroma..

⏱

Doba vaření

27 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

572 kcal

Calories

17 g

Protein

24 g

Fat

72 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Kešu oříšky zlehka opražte na suché pánvi bez tuku, dokud nezačnou vonět, a nechte je vychladnout.
2
Medvědí česnek omyjte a v mixéru ho zpracujte s kešu oříšky, parmazánem, olivovým olejem, šťávou z poloviny citronu a solí na krémové pesto.
3
Linguine uvařte v dobře osolené vodě al dente. Odeberte si malý hrnek vody z vaření a pak těstoviny sceďte.
4
Těstoviny promíchejte s pestem a trochou vody z vaření, dokud nevznikne hedvábná omáčka. Posypte nastrouhanou citronovou kůrou a ihned podávejte.