🤖 Recept a obrázek vytvořeny pomocí AI, redakčně zkontrolovány · Více o transparentnosti AI
Těstoviny s pestem genovese
Čerstvě utlučené bazalkové pesto s piniovými oříšky, parmazánem a kvalitním olivovým olejem, podávané s linguine – letní klasika z Ligurie, jak má být..
Doba vaření
27 min
Porce
4
Suroviny
7
Nutrition
per serving660 kcal
Calories
19 g
Protein
33 g
Fat
72 g
Carbs
Suroviny
Počet porcí: 4
Postup
- 1
Piniové oříšky opražte na suché pánvi na středním ohni dozlatova a nechte vychladnout. Několik jich odložte na ozdobu.
- 2
Otrhejte lístky bazalky. Česnek rozetřete v hmoždíři s mořskou solí na pastu, pak postupně přidávejte piniové oříšky a bazalku a roztlučte je. Případně vše jen krátce pulzně rozsekejte v elektrickém sekáčku, aby pesto zůstalo hrubší a aromatické.
- 3
Vmíchejte nastrouhaný parmazán a tenkým pramínkem zapracujte olivový olej, až vznikne krémové, zářivě zelené pesto.
- 4
Linguine uvařte ve větším množství osolené vody al dente a před scezením odeberte 100 ml vody z vaření. Těstoviny sceďte a mimo plotnu je promíchejte s pestem a trochou vody z vaření, dokud omáčka krémově nepřilne k těstovinám.
- 5
Ozdobte zbylými piniovými oříšky a několika malými lístky bazalky a ihned podávejte.
