Višňový kompot

Name: Višňový kompot
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 750 g višně (čerstvé nebo okapané ze sklenice); 150 ml višňová šťáva; 100 g cukr; 1 balení vanilkový cukr; 1 tyčinka skořice; 2 ks hřebíček; 1 ks bio citron (nastrouhaná kůra a 1 lžíce šťávy); 20 g kukuřičný škrob

Německá klasika, která v celém Německu nechybí v žádné spíži: višně se krátce povaří s cukrem, skořicí, hřebíčkem a citronem a jen lehce se zahustí škrobem. Kompot se leskne tmavě červeně, chutná ovocně nakysle a ovoce v něm zůstane celé. Teplý i studený se hodí k rýžové kaši, krupicové kaši, palačinkám nebo vanilkové zmrzlině.

⏱

Doba vaření

30 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

252 kcal

Calories

2 g

Protein

0 g

Fat

57 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Čerstvé višně omyjte, nechte okapat a pečlivě vypeckujte, aby v kompotu nezůstala žádná pecka. Višně ze sklenice jen nechte dobře okapat.
2
Višňovou šťávu s cukrem, vanilkovým cukrem, skořicí, hřebíčkem a nastrouhanou citronovou kůrou přiveďte v širokém hrnci k varu a nechte bez pokličky mírně probublávat.
3
Přidejte višně a nechte je na mírném ohni změknout, ale ne rozvařit.
4
Škrob rozmíchejte dohladka v troše studené vody, za stálého míchání ho vlijte do mírně vroucí šťávy a nechte jednou přejít varem, dokud kompot lehce nezhoustne.
5
Vyjměte skořici a hřebíček a kompot dochuťte citronovou šťávou.
6
Kompot přendejte do mísy a podávejte vlažný, nebo ho přikrytý nechte vychladnout a podávejte studený.