Vídeňský jablečný závin

Name: Vídeňský jablečný závin
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g hladká mouka; 120 ml vlažná voda; 3 ks lžíce oleje (cca 45 ml); 1 kg jablka; 80 g cukr; 2 ks lžičky skořice (cca 6 g); 60 g rozinky; 60 g strouhanka; 60 g máslo

Tenké, křupavé tažené těsto kolem šťavnaté náplně z jablek, skořice, rozinek a opražené strouhanky. Vídeňská klasika s moučkovým cukrem..

⏱

Doba vaření

80 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

5 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 6

Postup

1
Z mouky, vody, oleje a špetky soli vypracujte hladké, vláčné těsto. Obalte ho v oleji a nechte přikryté odpočinout.
2
Jablka oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na tenké plátky. Smíchejte je s cukrem, skořicí a rozinkami. Strouhanku opražte na troše másla dozlatova.
3
Těsto na pomoučené utěrce vytáhněte do tenoučka, potřete rozpuštěným máslem a rozprostřete na něj strouhanku. Jablečnou náplň rozložte na třetinu plochy.
4
Závin pomocí utěrky zarolujte, přeneste na plech, potřete máslem a pečte při 190 °C dozlatova. Podávejte poprášený moučkovým cukrem.