🤖 Recept a obrázek vytvořeny pomocí AI, redakčně zkontrolovány · Více o transparentnosti AI
Krémová rajčatová polévka
Rajčata se nejprve pečou v troubě, dokud nezesládnou a lehce nezkaramelizují, a pak se s bazalkou a trochou smetany rozmixují dosametova. S opečenými sýrovými toasty na namáčení je z ní plnohodnotná večeře..
Doba vaření
50 min
Porce
4
Suroviny
11
Nutrition
per serving180 kcal
Calories
5 g
Protein
10 g
Fat
18 g
Carbs
Suroviny
Počet porcí: 4
Postup
- 1
Troubu předehřejte na 200 °C (horní a spodní ohřev). Rajčata rozpulte, cibuli nakrájejte na měsíčky a obojí dejte spolu s neoloupanými stroužky česneku na plech.
- 2
Rajčata otočte řeznou plochou nahoru, vše pokapejte olivovým olejem a posypte cukrem, solí a pepřem. Pečte 35 minut, dokud okraje neztmavnou a šťáva nezhoustne do sirupu.
- 3
Česnek vymačkejte ze slupek a spolu s celým obsahem plechu včetně veškeré šťávy z pečení ho přendejte do hrnce. Zalijte vývarem a vše přiveďte k varu.
- 4
Polévku rozmixujte tyčovým mixérem úplně dohladka – mixujte alespoň minutu, právě to rozhoduje o tom, zda bude zrnitá, nebo sametová. Pro co nejkrémovější výsledek ji pak ještě protlačte sítem.
- 5
Vmíchejte smetanu a balzamikový ocet, krátce prohřejte, ale nevařte, a dochuťte solí a pepřem. Ocet zvýrazní sladkost rajčat, aniž by byl sám cítit.
- 6
Podávejte s otrhanými lístky bazalky a čerstvě namletým pepřem. K polévce se hodí na másle opečené sýrové toasty nakrájené na trojúhelníčky, ideální na namáčení.
