Thajské rybí placičky s okurkovo-arašídovým dipem

Name: Thajské rybí placičky s okurkovo-arašídovým dipem
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 g filet z bílé ryby; 30 g červená kari pasta; 1 ks vejce; 4 ks listy kafírové limetky; 100 g zelené fazolky; 15 ml rybí omáčka; 1 ks salátová okurka; 40 g pražené arašídy; 30 g cukr; 30 ml rýžový ocet; 40 ml rostlinný olej

Pružné rybí placičky z bílé ryby s červenou kari pastou, limetkovými listy a jemnými zelenými fazolkami, osmažené dozlatova. K tomu sladkokyselý okurkový dip s arašídy – aromatičtější než jakýkoli klasický karbanátek..

⏱

Doba vaření

30 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

300 kcal

Calories

24 g

Protein

16 g

Fat

14 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 4

Postup

1
Rybí filet nakrájejte na kousky a v mixéru ho s kari pastou, vejcem a rybí omáčkou rozmixujte na hladkou, lepkavou pastu. Limetkové listy nakrájejte na tenké nudličky a spolu se zelenými fazolkami nakrájenými na tenká kolečka je vmíchejte do pasty.
2
Na dip krátce povařte cukr, rýžový ocet a 30 ml vody, dokud se cukr nerozpustí, a nechte vychladnout. Vmíchejte na drobné kostičky nakrájenou okurku a nahrubo nasekané arašídy.
3
Z rybí pasty vytvarujte navlhčenýma rukama asi dvanáct plochých placiček.
4
Na pánvi rozehřejte olej a placičky na středním plameni smažte zhruba 3 minuty z každé strany, dokud nebudou zlatohnědé a propečené; během smažení je jednou obraťte.
5
Rybí placičky nechte okapat na papírové utěrce a podávejte teplé s okurkovo-arašídovým dipem.