Datle ve slaninovém kabátku z horkovzdušné fritézy

Name: Datle ve slaninovém kabátku z horkovzdušné fritézy
Prep time: 20 min
Cook time: 11 min
Total time: 31 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 16 ks sušené datle (vypeckované); 100 g krémový sýr; pepř podle chuti; 8 plátků prorostlá slanina (tence nakrájená); 1 lžíce olivový olej

Klasika německých rautů, která se po celém Německu podává na Silvestra i na každé oslavě: datle plněné krémovým sýrem a zabalené do prorostlé slaniny. V koši bude slanina ze všech stran křupavá, aniž by tuk prskal z pánve – zato se do něj vejde vždy jen osm kusů vedle sebe a zbytek musí počkat na druhou dávku. Sladké, slané i krémové zároveň – nejlepší jsou podávané vlažné.

⏱

Doba vaření

31 min

🍽️

Porce

🧂

Suroviny

Zobrazit originál ↗

Nutrition

per serving

73 kcal

Calories

2 g

Protein

5 g

Fat

6 g

Carbs

Suroviny

Počet porcí: 16

Postup

1
Sušené datle podélně nařízněte, aniž byste je úplně rozřízli, a zkontrolujte, jestli v nich opravdu nezůstala pecka.
2
Krémový sýr smíchejte s pepřem a lžičkou jím datle naplňte. Zářez pak zase lehce stiskněte k sobě.
3
Plátky prorostlé slaniny podélně rozpulte a každou datli jimi pevně obtočte. Spoj otočte dolů, při pečení se pak sám přilepí a slanina se nerozvine.
4
Závitky tence potřete olivovým olejem. Dál už nekořeňte, prorostlá slanina dodá dost chuti sama.
5
Fritézu předehřejte na 200 °C.
6
Datle položte spojem dolů do koše v jedné vrstvě s rozestupy a nic neskládejte na sebe; větší množství připravte ve dvou dávkách. Pečte při 200 °C.
7
Závitky obraťte kleštěmi, aby se opekla i spodní strana. Dopečte je při 200 °C, dokud slanina nebude zlatavá a křupavá – ztmavnout nesmí, protože cukr z datlí rychle karamelizuje a pak zhořkne.
8
Datle nechte krátce okapat na papírové utěrce a podávejte vlažné, protože náplň je hned po vytažení z koše velmi horká.