空气炸锅酥皮披萨螺旋卷

Name: 空气炸锅酥皮披萨螺旋卷
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1 小袋 千层酥皮（275克，已擀开）; 3 汤匙 番茄膏; 1 茶匙 干牛至; 100 克 熟火腿; 100 克 硬质奶酪碎; 1 个 蛋黄; 1 汤匙 牛奶

一款德国各地儿童生日会和自助餐台上的派对经典：用番茄膏、熟火腿和奶酪做成的酥皮螺旋卷。用炸篮烤既不需要烤盘，也不用长时间预热，只是螺旋卷膨起的高度不如用大烤箱烤的。第一口咬下，酥皮层层剥落，里面则是满满的披萨风味。约可做16个。小贴士：卷好的酥皮卷在切之前先冷藏十分钟，这样切出来的片更整齐，也能保持圆形。熟火腿也可以换成萨拉米香肠片、甜椒丁或橄榄。螺旋卷放凉了吃几乎和热的一样美味，盖好后可保存两天。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.

⏱

烹饪时间

37 min

🍽️

份数

🧂

食材

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Nutrition

per serving

103 kcal

Calories

4 g

Protein

7 g

Fat

6 g

Carbs

食材

16 人份

做法

1
将千层酥皮连同垫纸一起在案板上展开。
2
将番茄膏与干牛至拌匀，薄薄抹在酥皮上。沿一条长边留出窄窄的一条空白，之后用来把卷黏合住。
3
将熟火腿切成细条，与硬质奶酪碎一起均匀铺在番茄膏上。
4
从铺满馅料的长边开始将酥皮紧紧卷起，再用锋利的刀切成约1.5厘米厚的片。
5
将切片切面朝上放好，轻轻压扁。将蛋黄与牛奶打散，薄薄刷在酥皮边缘。
6
将空气炸锅预热至180°C。
7
按炸篮大小裁一张烘焙纸，不能超出炸篮边缘。将螺旋卷放在烘焙纸上，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠，螺旋卷的重量能把烘焙纸压住；其余的留到第二炉。以180°C烤制。
8
螺旋卷不要翻面，它们在炸篮里会膨发，一翻就会散开。以180°C继续烤至酥皮金黄、层次分明，奶酪融化。
9
将螺旋卷稍微放凉再吃，因为刚从炸篮取出时奶酪非常烫。