做法

1. 1

   将软化的黄油或人造黄油与白砂糖、香草糖和盐一起搅打至蓬松。逐个加入鸡蛋搅匀，直至形成顺滑、颜色发白的奶油糊。

2. 2

   将面粉、泡打粉、榛子粉、可可粉、肉桂粉和丁香粉混合，快速拌入奶油糊中。

3. 3

   将烤箱以上下火预热至180°C，在熊掌模具内仔细抹油。

4. 4

   将面糊装入带大号星形裱花嘴的裱花袋中，挤入模具至三分之二满。没有模具的话，可以直接在铺了烘焙纸的烤盘上挤出小熊掌的形状。

5. 5

   将模具放入烤箱中层烘烤，直至面糊摸起来结实、表面看起来干爽。

6. 6

   将饼干稍微静置，小心地从模具中取出，放在冷却架上彻底放凉。

7. 7

   将调温黑巧克力隔水加热融化，把熊掌饼干的尖端浸入巧克力中，然后放在烘焙纸上静置至凝固。