做法

1. 1

   将隔夜白面包切成约2厘米见方的丁，熟火腿切成细条。

2. 2

   将鸡蛋与牛奶、盐、胡椒粉和肉豆蔻粉一起搅打均匀。

3. 3

   在小号焗烤盘内抹上黄油或人造黄油，铺入面包丁和火腿，再将蛋奶液均匀地浇在上面。

4. 4

   静置让面包吸收蛋奶液，期间将面包按压一次，使其充分吸饱。

5. 5

   将空气炸锅预热至170°C。

6. 6

   将焗烤盘放在炸篮正中，单层平铺，周围留出空隙，不要堆叠，并与炸篮内壁和加热管保持距离；旁边放不下第二个焗烤盘。以170°C烘烤。

7. 7

   撒上硬质奶酪碎，以170°C继续烤至表面金黄。在最厚处测量时，熟火腿和蛋奶液的温度必须全部达到70°C。无需翻面，因为焗菜是装在焗烤盘里的，一翻就会散开。

8. 8

   将焗菜稍微静置，撒上细香葱花，连同焗烤盘一起端上桌。