做法

1. 1

   将烤箱以上下火预热至200°C。将樱桃番茄与带皮、稍微拍裂的蒜瓣一起放入焗烤盘中。

2. 2

   把菲达奶酪块放在中间，淋上橄榄油，撒上干牛至、辣椒碎和黑胡椒粉。将奶酪翻面一次，使其表面全部裹上油。

3. 3

   烤35分钟，直至番茄爆裂、奶酪边缘出现金黄色焦斑。番茄要烤至塌软出汁——这些汁水正是之后酱汁的精华。

4. 4

   在烘烤结束前约12分钟，将意面放入大量盐水中煮至弹牙。沥干意面前，先舀出150毫升煮面水。

5. 5

   将焗烤盘从烤箱中取出，把蒜肉从蒜皮中挤出，用叉子将所有食材压碎拌匀，直至形成绵滑的浅粉色酱汁。

6. 6

   拌入意面，并加入适量煮面水，直至酱汁均匀裹住每一根意面。撒上摘下的罗勒叶，立即享用。