做法

1. 1

   将胡萝卜去皮，切成1厘米厚的片。厚薄一致才能均匀熟透，否则薄片已经烤得干硬时，厚片还是生的。

2. 2

   将西葫芦切成半圆片，甜椒切成宽条，红洋葱切成瓣。这些较软的蔬菜特意切得大块一些，以免在炽热的炸篮里烤散。

3. 3

   将胡萝卜放入大碗中，加入1汤匙橄榄油、盐和胡椒粉拌匀，直至每片都泛着薄薄的油光。

4. 4

   将空气炸锅预热至180°C。在预热过的炸篮里，蔬菜从第一分钟起就开始烤香，而不会先在温吞的热度中出水。

5. 5

   将胡萝卜放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉制作。胡萝卜比其他蔬菜需要更长的时间，所以先以180°C预烤。

6. 6

   将西葫芦、甜椒和洋葱与剩余的橄榄油和干百里香拌匀，放入炸篮与胡萝卜一起，以180°C烤至全部熟透。期间晃动炸篮两次，让底部的蔬菜也能烤上色。

7. 7

   用盐和胡椒粉给蔬菜调味，趁热上桌。