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空气炸锅隔夜Kartoffelklöße（德式土豆团子）
一道德国各地在周日烤肉大餐之后常做的剩菜料理：把吃剩的土豆团子切成片，烤得香脆。团子片外层烤出金黄微脆的外壳，内里依然柔软蓬松。在炸篮里只需极少的油，两面就能均匀上色；不过外壳会比用澄清黄油在平底锅里煎出的深色外壳更薄、更细腻。4人份。 小贴士：前一天的团子还有剩的话，这就是周日烤肉大餐后最经典的剩菜利用方法。配上一个煎蛋和一勺苹果泥，就是一道主菜。烤至金黄即可，不要烤得过深，因为团子片烤得越焦，产生的丙烯酰胺就越多——空气炸锅和油炸锅都是如此。每台空气炸锅的表现都不同——第一炉时，最好在时间过去三分之二后就查看食物状态。.
⏱
烹饪时间
26 min
🍽️
份数
4
🧂
食材
5
Nutrition
per serving236 kcal
Calories
4 g
Protein
7 g
Fat
39 g
Carbs
食材
4 人份
做法
- 1
将冷的土豆团子切成1.5厘米厚的片。只有彻底冷却的团子才能切片，温热的团子一切就散。
- 2
将黄油或人造黄油融化，在团子片两面薄薄地刷上一层。
- 3
用盐和胡椒粉给团子片调味。
- 4
将空气炸锅预热至180°C。土豆类食物的烹制温度绝不超过180°C。
- 5
将团子片放入炸篮，单层平铺，块与块之间留出空隙，不要堆叠；量多时分两炉烤制。以180°C烤制。
- 6
用锅铲小心地将团子片翻面，以180°C继续烤至两面金黄而非深褐色。
- 7
在热腾腾的团子片上撒欧芹碎，立即上桌。
