做法

1. 1

   将大豆素肉碎放入碗中，浇上热蔬菜高汤，浸泡至液体几乎被完全吸收。

2. 2

   将洋葱和大蒜切成细末，甜椒切成小丁。在大锅中烧热橄榄油，放入蔬菜炒至透明。

3. 3

   加入泡好的素肉碎、番茄膏、烟熏红椒粉和孜然粉，大火翻炒至香气浓郁。

4. 4

   拌入番茄丁以及冲洗过的红腰豆和玉米粒，加盐，开盖以中火煮至浓稠。期间不时搅拌。

5. 5

   拌入可可粉，再稍微煮一会儿。用盐、黑胡椒和辣椒碎充分调味。

6. 6

   上桌前静置几分钟，让各种风味充分融合。可搭配米饭、面包或一勺豆乳酸奶。