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deutschlandmecklenburg-vorpommernhauptgerichtklassiker
Mecklenburger Kartoffeleintopf（梅克伦堡土豆一锅炖）配西梅干
一道来自梅克伦堡-前波美拉尼亚的德国经典菜：土豆、西梅干和猪五花肉一起炖成这道古老的农家菜，相传在低地德语里，它就叫“土豆和李子”。这锅炖菜酸甜可口，西梅干变得乌黑软糯，大火煎香的猪五花肉则带来浓郁醇厚的咸香。4人份。 小贴士：喜欢的话，可以加一个切丁的酸味苹果一起炖，让炖菜的果香更浓。第二天重新加热后，由于西梅干继续入味，味道会更加醇和。搭配风味浓郁的黑麦面包最合适。.
⏱
烹饪时间
70 min
🍽️
份数
4
🧂
食材
13
Nutrition
per serving790 kcal
Calories
25 g
Protein
45 g
Fat
71 g
Carbs
食材
4 人份
做法
- 1
将猪五花肉切成约2厘米见方的块。在大锅中烧热澄清黄油，放入肉块，用中大火将各面煎至焦香。
- 2
洋葱去皮切丁，放入锅中的油脂里炒至透明。
- 3
土豆去皮，切成适口的块。与肉高汤、月桂叶和多香果一起放入锅中煮沸。
- 4
盖上锅盖，小火慢炖，直至土豆快要变软、猪肉软嫩。
- 5
加入西梅干和白砂糖，不加盖继续炖煮，直至西梅干吸水膨胀、土豆熟透。
- 6
取出月桂叶和多香果。用白葡萄酒醋、盐和胡椒粉调味，调成酸甜口味。
- 7
上桌前检查猪肉是否完全熟透，再撒上欧芹碎。
