🤖 Рецепт и изображение созданы с помощью ИИ и проверены редакцией · Подробнее о прозрачности ИИ
Салат из сырой краснокочанной капусты с яблоком
Тонко нашинкованная краснокочанная капуста — хрустящая, а не тушёная — с кисло-сладким яблоком, свежим лимоном и тыквенным маслом с ореховыми нотками. Салат готов за четверть часа, и его удобно сделать заранее..
Время приготовления
15 min
Порции
4
Ингредиенты
8
Nutrition
per serving190 kcal
Calories
4 g
Protein
12 g
Fat
16 g
Carbs
Ингредиенты
Количество порций: 4
Приготовление
- 1
Разрежьте капусту на четыре части, вырежьте жёсткую кочерыжку и нашинкуйте четвертинки острым ножом или на овощерезке как можно тоньше.
- 2
Переложите капусту в большую миску, посыпьте щепоткой соли и энергично мните руками около двух минут, пока она не станет мягче и не пустит сок.
- 3
Удалите из яблок сердцевину, нарежьте их вместе с кожурой тонкой соломкой и сразу смешайте с лимонным соком, чтобы они не потемнели.
- 4
Смешайте тыквенное масло, яблочный уксус и коричневый сахар, полейте капусту с яблоками и хорошо перемешайте.
- 5
Слегка обжарьте тыквенные семечки на сухой сковороде до появления аромата, посыпьте ими салат и дайте ему настояться не менее десяти минут.
