Приготовление

1. 1

   Круглой выемкой вырежьте в центре каждого ломтика хлеба отверстие диаметром около пяти сантиметров. Вырезанные кружочки отложите — они поджарятся вместе с тостами и пойдут на крышечки.

2. 2

   Смажьте ломтики и кружочки с обеих сторон тончайшим слоем сливочного масла или маргарина.

3. 3

   Разогрейте аэрогриль до 160 °C.

4. 4

   Вырежьте кусок пекарской бумаги по размеру корзины и положите на дно; ломтики хлеба прижмут бумагу, иначе поток воздуха затянет её к вентилятору. Кроме того, бумага не даст сырому яйцу протечь сквозь корзину. Выложите на неё ломтики и кружочки в один слой с промежутками, ничего не кладите друг на друга; большее количество готовьте в две закладки.

5. 5

   Аккуратно вылейте в каждое отверстие по яйцу, приправьте солью и небольшим количеством перца и готовьте при 160 °C, пока белок полностью не схватится, а желток ещё будет мягким. Не переворачивайте: сырое яйцо вытечет из отверстия.

6. 6

   Посыпьте тосты нарезанным шнитт-луком и подавайте, накрыв поджаренными кружочками, как крышечками.