Приготовление

1. 1

   Обжарьте миндальные лепестки на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета, часто встряхивая сковороду, и сразу переложите на тарелку.

2. 2

   Отварите орекьетте в большом количестве подсоленной воды до состояния аль денте. Разберите брокколи на небольшие соцветия и просто добавьте в кастрюлю с пастой за 4 минуты до конца варки. Перед тем как слить воду, отберите 150 мл отвара.

3. 3

   Нарежьте чеснок тонкими пластинками и обжарьте в оливковом масле с хлопьями чили на среднем огне до светло-золотистого цвета.

4. 4

   Переложите пасту и брокколи в сковороду, добавьте немного отвара и перемешивайте, встряхивая сковороду, пока всё не станет глянцевым. Вмешайте цедру лимона и половину его сока и посолите по вкусу.

5. 5

   Подавайте, посыпав поджаренным миндалём и тонкой стружкой пармезана.