Приготовление

1. 1

   Заранее выньте сливочное масло или маргарин из холодильника, чтобы оно стало мягким и хорошо намазывалось.

2. 2

   Мелко нарежьте шнитт-лук колечками. У редиса обрежьте хвостики и ботву, вымойте его и нарежьте тонкими кружками.

3. 3

   Надрежьте маринованные огурцы вдоль веером и слегка раздвиньте.

4. 4

   Тонко намажьте пумперникель и ржаной хлеб сливочным маслом или маргарином и разрежьте каждый ломтик по диагонали пополам.

5. 5

   Уложите ломтики ветчины свободными складками или неплотно сверните рулетиками и разложите на большом блюде; если положить их плоско друг на друга, ветчина кажется жёсткой и сухой.

6. 6

   Разложите рядом намазанный хлеб, огуречные веера, коктейльные луковички и кружки редиса.

7. 7

   Разложите хрен со сливками по двум маленьким мисочкам, посыпьте всё шнитт-луком, а ветчину поперчите свежемолотым перцем только непосредственно перед подачей.