Folhados doces congelados na airfryer

Name: Folhados doces congelados na airfryer
Prep time: 5 min
Cook time: 18 min
Total time: 23 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 8 un. folhados (congelados, com recheio doce); 1 colher de sopa água (para a gaveta embaixo do cesto); 1 colher de sopa açúcar de confeiteiro

Um doce alemão que, em toda a Alemanha, espera sua vez no freezer: folhados com recheio doce, assados no cesto sem descongelar e sem óleo. As camadas crescem bem, a superfície fica dourada e brilhante, e o recheio continua suculento. Para oito folhados, o forno grande leva tempo demais para preaquecer; no cesto, eles ficam prontos em pouco menos de quinze minutos — em compensação, só cabem quatro lado a lado.

⏱

Tempo de preparo

23 min

🍽️

Porções

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

275 kcal

Calories

4 g

Protein

16 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredientes

Porções: 8

Modo de preparo

1
Tire os folhados congelados da embalagem e não os descongele. Assados ainda congelados, eles crescem melhor em camadas, porque a água da massa vira vapor de repente; descongelados, a gordura escorre das camadas antes da hora e o folhado fica achatado.
2
Preaqueça a airfryer a 170 °C. Não é preciso óleo extra, pois a gordura já está nas camadas da massa.
3
Corte um pedaço de papel-manteiga do tamanho do cesto e coloque-o no fundo; os folhados o mantêm no lugar com seu peso, senão o fluxo de ar puxa o papel para o ventilador. Coloque a água na gaveta embaixo do cesto, para que a gordura que pinga não queime nem solte fumaça.
4
Disponha os folhados por cima em uma única camada, com espaço entre as peças, sem empilhar; não cabem mais de quatro, então asse quantidades maiores em duas fornadas. Asse a 170 °C.
5
Não vire os folhados, porque a massa folhada murcharia e o recheio escorreria. Termine de assar a 170 °C até ficarem dourados e bem assados por inteiro.
6
Deixe os folhados esfriarem completamente sobre uma grade e só então polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sobre o folhado ainda quente, o açúcar de confeiteiro derrete na hora e desaparece.