Cara membuat

1. 1

   Masukkan tepung terigu ke dalam mangkuk, larutkan ragi dalam susu suam-suam kuku, lalu tuangkan ke tepung.

2. 2

   Tambahkan gula pasir, mentega atau margarin yang sudah dilelehkan, telur, garam, parutan kulit lemon, dan rum, lalu uleni semuanya hingga menjadi adonan ragi yang licin dan elastis.

3. 3

   Tutup adonan dan diamkan di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.

4. 4

   Bentuk adonan menjadi dua belas bola yang sama besar, letakkan di atas kain yang sudah ditaburi tepung, lalu tutup dan diamkan hingga mengembang.

5. 5

   Panaskan mentega bening di dalam panci lebar hingga 170°C.

6. 6

   Tarik setiap bola adonan dengan jari dari tengah ke arah luar hingga bagian tengahnya sangat tipis dan di sekelilingnya tersisa pinggiran yang tebal.

7. 7

   Masukkan Auszogne satu per satu ke dalam lemak panas dengan perlahan, lalu goreng kedua sisinya hingga cokelat keemasan sambil terus menyiramkan lemak panas ke bagian tengahnya yang tipis.

8. 8

   Tiriskan Auszogne di atas tisu dapur, lalu taburi dengan gula pasir untuk taburan selagi masih hangat.