Cara membuat

1. 1

   Kocok telur bersama susu, satu sendok makan gula pasir, dan sejumput garam di dalam piring datar hingga rata. Campuran telur susu harus tetap encer agar roti hanya menyerapnya di bagian luar.

2. 2

   Campurkan sisa gula pasir dengan kayu manis bubuk di piring datar kedua, lalu letakkan di dekat keranjang.

3. 3

   Celupkan irisan roti sisa kemarin ke dalam campuran telur susu hanya beberapa detik untuk setiap sisinya, lalu segera tiriskan. Roti yang terlalu basah akan hancur dan meneteskan cairan menembus keranjang, dan lagi pula adonan basah memang tidak cocok untuk air fryer.

4. 4

   Panaskan air fryer hingga 180°C. Dengan begitu, campuran telur susu langsung mengeras dan tidak sempat mengalir ke bawah.

5. 5

   Potong selembar kertas roti seukuran keranjang, lalu letakkan di dalamnya; irisan roti akan menindih kertas tersebut. Jika tidak, kertas roti bisa terangkat oleh aliran udara dan tersedot ke kipas. Letakkan irisan roti di atas kertas. Susun dalam satu lapisan tanpa saling menumpuk, beri jarak antar potongan. Masak jumlah yang lebih banyak dalam dua tahap, lalu olesi tipis irisan roti dengan mentega atau margarin. Masak pada suhu 180°C.

6. 6

   Balik irisan roti dan lanjutkan memasak pada suhu 180°C hingga kedua sisinya cokelat keemasan dan campuran telur susu sudah mengeras di semua bagian.

7. 7

   Segera gulingkan irisan roti yang masih panas di dalam gula kayu manis, lalu cepat sajikan. Jika dibiarkan di piring, gula akan menarik kelembapan dan lapisan luarnya yang renyah kembali menjadi lembek.