Wiener Apfelstrudel (strudel apel khas Wina)

Name: Wiener Apfelstrudel (strudel apel khas Wina)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 250 g tepung terigu; 120 ml air hangat (suam-suam kuku); 3 sdm minyak sayur (± 45 ml); 1 kg apel; 80 g gula pasir; 2 sdt kayu manis bubuk (± 6 g); 60 g kismis; 60 g tepung panir; 60 g mentega

Kulit strudel yang tipis dan renyah membungkus isian lembap dari apel, kayu manis, kismis, dan tepung panir sangrai. Hidangan klasik dari Wina dengan taburan gula halus..

⏱

Waktu memasak

80 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

320 kcal

Calories

5 g

Protein

12 g

Fat

48 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 6 porsi

Cara membuat

1
Uleni tepung, air, minyak, dan sejumput garam hingga menjadi adonan yang licin dan elastis. Lumuri adonan dengan minyak, lalu tutup dan diamkan.
2
Kupas apel, buang intinya, lalu iris tipis. Campurkan dengan gula, kayu manis, dan kismis. Sangrai tepung panir dengan sedikit mentega hingga cokelat keemasan.
3
Tarik adonan di atas kain yang ditaburi tepung hingga setipis kertas, olesi dengan mentega cair, lalu taburkan tepung panir di atasnya. Letakkan isian apel di sepertiga bagian adonan.
4
Gulung strudel dengan bantuan kain, letakkan di atas loyang, olesi dengan mentega, lalu panggang pada suhu 190°C hingga cokelat keemasan. Sajikan dengan taburan gula halus.