Kue Apel dalam Loyang Kecil dengan Air Fryer

Name: Kue Apel dalam Loyang Kecil dengan Air Fryer
Prep time: 25 min
Cook time: 36 min
Total time: 61 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 sdt mentega atau margarin (untuk mengoles loyang); 3 buah apel yang agak asam; 1 sdm air perasan lemon; 100 g mentega atau margarin; 100 g gula pasir; 1 kemasan gula vanili (1 kemasan = ± 8 g); 1 sejumput garam; 2 butir telur (ukuran M); 150 g tepung terigu serbaguna (Type 405); 1 sdt baking powder; 1 sdt kayu manis bubuk; 1 sdm gula pasir (untuk taburan); 20 g almond iris

Hidangan klasik Jerman yang dipanggang di seluruh Jerman sepanjang tahun: kue bolu kecil dengan irisan apel yang agak asam dan almond iris, dipanggang dalam loyang persegi kecil. Kuenya tetap lembap, apelnya harum kayu manis, dan almond di atasnya memberi sensasi renyah yang sedikit sangrai. Loyang besar tidak muat di dalam keranjang, tetapi loyang kecil sudah panas dalam tiga menit — waktu memanggangnya sendiri tidak lebih singkat, karena loyang menghalangi aliran udara.

⏱

Waktu memasak

61 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

289 kcal

Calories

4 g

Protein

14 g

Fat

36 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 8 porsi

Cara membuat

1
Olesi loyang persegi berukuran sisi sekitar 16 cm dengan mentega atau margarin, lalu masukkan loyang kosong ke dalam keranjang untuk memeriksa jaraknya. Loyang besar tidak akan muat; kue hanya akan kecokelatan secara merata jika masih ada ruang udara di sekelilingnya.
2
Kupas apel, potong menjadi empat, buang bagian bijinya, lalu iris setiap potongan menjadi irisan tipis memanjang. Campurkan irisan apel dengan air perasan lemon agar warnanya tetap terang.
3
Kocok mentega atau margarin bersama gula pasir, gula vanili, dan garam hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu campurkan tepung terigu dengan baking powder dan aduk balik ke dalam adonan.
4
Tuang adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. Tata irisan apel di atasnya membentuk kipas, tekan sedikit, lalu taburi dengan kayu manis bubuk dan satu sendok makan gula pasir.
5
Panaskan air fryer hingga 160°C. Pada suhu yang lebih tinggi, permukaan kue akan menjadi gelap sebelum bagian tengahnya matang.
6
Masukkan loyang ke dalam keranjang. Letakkan dalam satu lapisan dengan jarak di sekelilingnya. Jangan menumpuk apa pun di atasnya; keranjang hanya muat satu loyang, jadi jumlah yang lebih banyak dipanggang dalam dua tahap. Panggang pada suhu 160°C.
7
Taburkan almond iris, lalu lanjutkan memanggang pada suhu 160°C hingga almond berwarna kuning keemasan dan tidak ada adonan yang menempel pada tusuk sate kayu yang ditusukkan ke bagian tengah. Jika ditaburkan lebih awal, almond akan gosong terkena aliran udara panas. Kue tidak dibalik, karena adonan yang masih lembek beserta toppingnya akan jatuh keluar.
8
Biarkan kue dingin di dalam loyang, lalu lepaskan pinggirannya dengan pisau dan angkat kue dari loyang.