Herrencreme (krim puding vanili dengan rum dan cokelat)

Name: Herrencreme (krim puding vanili dengan rum dan cokelat)
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml susu; 1 kemasan bubuk puding vanila (custard powder, 1 kemasan = ± 37 g); 60 g gula pasir; 3 sdm rum gelap (dark rum); 300 ml krim kental; 1 kemasan pengental krim kocok (Sahnesteif); 60 g cokelat hitam; 20 g cokelat hitam untuk taburan

Hidangan klasik Jerman dari Nordrhein-Westfalen: Di Westfalen, Herrencreme sejak lama selalu hadir di meja jamuan pernikahan dan pesta. Untuk hidangan penutup ini, puding vanili yang sudah benar-benar dingin diberi rum gelap, dicampur perlahan dengan krim yang dikocok kaku, lalu ditaburi serutan cokelat. Hasilnya adalah krim berwarna terang yang selembut beludru dengan bintik-bintik gelap.

⏱

Waktu memasak

25 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

535 kcal

Calories

7 g

Protein

36 g

Fat

41 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

Cara membuat

1
Ambil 6 sdm susu, lalu aduk bubuk puding vanila dan gula pasir di dalamnya hingga licin.
2
Didihkan sisa susu di dalam panci, tuangkan larutan bubuk puding sambil diaduk, lalu biarkan mendidih bergolak sekali.
3
Tuang puding ke dalam mangkuk, tutup permukaannya langsung dengan plastik wrap, lalu biarkan hingga benar-benar dingin.
4
Aduk puding yang sudah dingin dengan pengocok balon hingga licin, lalu aduk rum ke dalamnya.
5
Kocok krim kental bersama pengental krim kocok hingga kaku. Serut halus cokelat hitam, lalu aduk balik perlahan ke dalam puding bersama krim kocok.
6
Tuang krim ke dalam gelas-gelas atau mangkuk kaca, lalu dinginkan di lemari es.
7
Serut cokelat hitam untuk taburan, lalu taburkan di atas krim sebelum disajikan.