Risotto Jamur Creamy

Name: Risotto Jamur Creamy
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 320 g beras risotto; 400 g jamur kancing cokelat (cremini); 1 buah bawang bombai; 2 siung bawang putih; 150 ml anggur putih; 1 L kaldu sayuran; 60 g keju parmesan; 100 ml krim kental; 30 g mentega; 20 ml minyak zaitun; 1 ikat peterseli

Risotto lembut dengan jamur kancing cokelat tumis, anggur putih, dan parmesan. Hidangan yang menghangatkan, dengan setiap butir nasinya terbalut saus yang creamy..

⏱

Waktu memasak

45 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

570 kcal

Calories

15 g

Protein

24 g

Fat

73 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

Cara membuat

1
Potong dadu kecil bawang bombai dan bawang putih. Iris jamur, lalu tumis dalam setengah bagian minyak zaitun dengan api besar hingga berwarna cokelat keemasan, beri garam, dan sisihkan.
2
Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan sisa minyak dan mentega hingga bening. Masukkan beras, tumis sebentar, lalu tuang anggur putih dan masak hingga cairannya menguap.
3
Tuang kaldu panas sedikit demi sedikit, satu sendok sayur setiap kali, sambil terus diaduk hingga terserap dan beras menjadi creamy namun tetap al dente.
4
Masukkan jamur, krim kental, dan parmesan parut, lalu aduk rata. Bumbui dengan garam dan merica, lalu sajikan dengan taburan peterseli cincang.