Ayam Panggang Oven Berkulit Renyah

Name: Ayam Panggang Oven Berkulit Renyah
Prep time: 20 min
Cook time: 80 min
Total time: 100 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 kg ayam utuh; 80 g mentega lunak; 1 ikat thyme segar; 2 buah lemon; 4 siung bawang putih; 20 ml minyak zaitun; 1 sejumput garam; 1 sejumput merica hitam

Ayam utuh dengan mentega herba di bawah kulitnya, dipanggang dengan suhu tinggi di awal – kulitnya renyah, bagian dadanya juicy. Lengkap dengan ide memanfaatkan sisanya untuk dua hidangan berikutnya..

⏱

Waktu memasak

100 min

🍽️

Porsi

🧂

Bahan-bahan

Lihat sumber asli ↗

Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

42 g

Protein

30 g

Fat

2 g

Carbs

Bahan-bahan

Untuk 4 porsi

🛒

Cara membuat

1
Panaskan oven hingga 220°C dengan api atas-bawah. Keringkan ayam dengan tisu dapur. Aduk mentega lunak dengan daun thyme yang dicincang halus, garam, dan merica.
2
Dengan jari, lepaskan kulit di bagian dada secara perlahan, lalu ratakan mentega herba di bawahnya. Lumuri bagian luar ayam dengan minyak zaitun dan beri garam.
3
Masukkan satu lemon yang sudah dibelah dua dan bawang putih ke dalam rongga perut ayam. Letakkan ayam dengan bagian dada menghadap ke atas di dalam pinggan tahan panas.
4
Panggang terlebih dahulu selama 20 menit pada suhu 220°C, lalu turunkan suhu ke 180°C dan panggang lagi selama 60 menit hingga cairan yang keluar dari paha ayam bening dan kulitnya cokelat renyah.
5
Diamkan ayam panggang selama 10 menit sebelum dipotong agar cairannya meresap merata. Sisa ayam cocok untuk sandwich, sedangkan kerangkanya bisa dijadikan sup ayam.