Elaboración

1. 1

   Corta la pechuga de pollo en dados de bocado. Ralla muy fino el jengibre y el ajo y mézclalos con el yogur, las especias tandoori, el zumo de medio limón y sal hasta obtener una marinada.

2. 2

   Reboza los dados de pollo en la marinada, tápalos y déjalos reposar en la nevera: lo mejor es toda la noche, pero al menos dos horas.

3. 3

   Corta los pimientos en trozos de bocado. Ensarta la carne y el pimiento alternándolos en las brochetas.

4. 4

   Para el chutney, tritura muy fino las hojas de menta con el zumo de limón restante, una cucharada de yogur y una pizca de sal.

5. 5

   Asa las brochetas en la parrilla caliente dándoles varias vueltas, hasta que la carne esté dorada y hecha por dentro. Sírvelas con el chutney de menta.