Sopa de cebolla francesa

Name: Sopa de cebolla francesa
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 800 g Cebollas; 50 g Mantequilla; 1 l Caldo de carne; 150 ml Vino blanco; 4 rebanadas Baguette; 150 g Gruyer rallado; 2 dientes Ajo; 5 g Azúcar; 10 g Harina; 1 pizca Sal y pimienta

Cebollas rehogadas largo rato en un caldo con cuerpo, coronadas con un crostón de baguette y gruyer gratinado hasta dorarse. El clásico reconfortante de bistró..

⏱

Tiempo de cocina

60 min

🍽️

Raciones

🧂

Ingredientes

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Nutrition

per serving

450 kcal

Calories

16 g

Protein

24 g

Fat

42 g

Carbs

Ingredientes

Para 4 raciones

Elaboración

1
Corta las cebollas en aros finos y rehógalas en la mantequilla a fuego medio con una pizca de azúcar durante 25 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
2
Espolvorea la harina, tuéstala un momento, desglasa con el vino blanco y vierte el caldo. Deja cocer todo 15 minutos y salpimienta.
3
Tuesta las rebanadas de baguette, frótalas con ajo y cúbrelas con el gruyer.
4
Reparte la sopa en cuencos aptos para el horno, coloca en cada uno un crostón de queso y gratínalos bajo el grill hasta que se doren.