Herzhafte Hüttenkäse-Bowl

⏱ 10 min · 🍽️ 4 Servings · 🧂 10 Ingredients

Ingredients

  • 800 g Hüttenkäse
  • 1 Stück Salatgurke
  • 250 g Kirschtomaten
  • 1 Stück rote Paprika
  • 60 g Kürbiskerne
  • 40 ml Olivenöl
  • 1 Stück Zitrone
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer

Instructions

  1. Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht knacken. Sofort auf einen Teller geben, damit sie nicht nachbräunen.
  2. Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Hälften in dünne Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren, die Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden.
  3. Für das Dressing Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, Salz und reichlich schwarzem Pfeffer verrühren, bis eine sämige Emulsion entsteht.
  4. Den Hüttenkäse auf vier Schalen verteilen und das Gemüse ringsherum anrichten. Mit dem Dressing beträufeln, die Kürbiskerne darüberstreuen und den fein geschnittenen Schnittlauch obenauf geben.
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Herzhafte Hüttenkäse-Bowl
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Herzhafte Hüttenkäse-Bowl

Cremiger Hüttenkäse trifft auf knackiges Sommergemüse, geröstete Kürbiskerne und ein Dressing aus Olivenöl und Zitrone. In zehn Minuten fertig, ganz ohne Kochen..

⏱

Cook time

10 min

🍽️

Servings

4

🧂

Ingredients

10

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Nutrition

per serving

370 kcal

Calories

28 g

Protein

24 g

Fat

11 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Estimated cost~€7.45 · ~€1.85/serving
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Instructions

  1. 1

    Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze rösten, bis sie duften und leicht knacken. Sofort auf einen Teller geben, damit sie nicht nachbräunen.

  2. 2

    Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herausschaben und die Hälften in dünne Halbmonde schneiden. Kirschtomaten halbieren, die Paprika entkernen und in schmale Streifen schneiden.

  3. 3

    Für das Dressing Olivenöl mit dem Saft der Zitrone, Salz und reichlich schwarzem Pfeffer verrühren, bis eine sämige Emulsion entsteht.

  4. 4

    Den Hüttenkäse auf vier Schalen verteilen und das Gemüse ringsherum anrichten. Mit dem Dressing beträufeln, die Kürbiskerne darüberstreuen und den fein geschnittenen Schnittlauch obenauf geben.