Insalata di cavolo cappuccio e mela

Name: Insalata di cavolo cappuccio e mela
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 500 g cavolo cappuccio bianco; 2 pezzi mele; 2 pezzi carote; 150 g yogurt bianco naturale; 60 g maionese; 30 ml aceto di mele; 10 g senape mediamente piccante; 15 g miele; 1 mazzetto erba cipollina; 1 pizzico sale; 1 pizzico pepe nero

Cavolo cappuccio bianco tagliato finissimo con bastoncini di mela dolce e carota, in un cremoso condimento allo yogurt. Fresca, croccante e perfetta da portare in tavola con le grigliate..

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Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

140 kcal

Calories

3 g

Protein

8 g

Fat

14 g

Carbs

Ingredients

For 6 servings

Instructions

1
Elimina il torsolo dal cavolo cappuccio e affettalo molto finemente. Mettilo in una ciotola capiente, salalo e lavoralo energicamente con le mani finché non si ammorbidisce.
2
Grattugia finemente le carote. Togli il torsolo alle mele e tagliale a bastoncini sottili, poi unisci tutto al cavolo.
3
Per il condimento mescola lo yogurt, la maionese, l'aceto di mele, la senape e il miele e insaporisci con il pepe.
4
Unisci il condimento all'insalata, mescolando bene per distribuirlo in modo uniforme. Taglia l'erba cipollina a rondelle e incorporala.
5
Lascia riposare l'insalata coperta in frigorifero, così gli aromi si amalgamano. Assaggia di nuovo e aggiusta di sale prima di servire.