Puding Cokelat

Name: Puding Cokelat
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 500 ml susu; 40 g tepung maizena; 20 g bubuk kakao (tanpa gula); 50 g gula pasir; 1 sejumput garam; 80 g cokelat hitam; 10 g mentega atau margarin; 100 ml krim kental

Hidangan klasik Jerman yang tersaji di meja makan di seluruh Jerman: puding cokelat yang dimasak di dalam panci ini dibuat dengan tepung maizena, kakao, dan cokelat hitam asli. Warnanya sangat gelap dan teksturnya selembut beledu, rasanya jauh lebih kuat daripada puding instan mana pun, dan sesendok kecil krim kocok menyempurnakannya. Menghasilkan sekitar 700 ml, atau empat porsi.

⏱

Cook time

15 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

387 kcal

Calories

7 g

Protein

22 g

Fat

37 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Ambil 100 ml dari susu. Larutkan tepung maizena, bubuk kakao, gula pasir, dan garam di dalamnya, lalu aduk hingga licin dan tidak bergerindil.
2
Didihkan sisa 400 ml susu di dalam panci.
3
Tuang larutan susu kakao sambil diaduk kuat, lalu biarkan puding mendidih bergolak selama sekitar satu menit sambil terus diaduk hingga mengental.
4
Angkat panci dari kompor. Cincang kasar cokelat hitam, masukkan bersama mentega atau margarin ke dalam puding panas, lalu aduk hingga semuanya meleleh.
5
Tuang puding ke dalam empat mangkuk kecil, lalu ratakan permukaannya.
6
Letakkan plastik wrap langsung di atas permukaan puding agar tidak terbentuk lapisan kulit, lalu dinginkan di lemari es.
7
Kocok krim kental hingga kaku, lalu hias puding yang sudah dingin dengan krim tersebut sesaat sebelum disajikan.