Белый глинтвейн

Name: Белый глинтвейн
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 шт. органический апельсин; 1 шт. органический лимон; 1 л сухое белое вино; 100 мл яблочный сок; 2 палочки корица; 4 шт. гвоздика; 2 шт. бадьян; 4 ст. л. мёд

Немецкая классика, которую по всей Германии разливают на рождественских ярмарках: белый глинтвейн готовят из сухого белого вина с апельсином, лимоном, корицей, гвоздикой и бадьяном и подслащивают мёдом. Он пахнет лимоном и пряностями, остаётся светлым в кружке и на вкус чуть свежее и легче красного варианта. Его никогда не кипятят, иначе улетучится алкоголь, а специи станут горькими.

⏱

Cook time

30 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

View Original ↗

Nutrition

per serving

265 kcal

Calories

0 g

Protein

0 g

Fat

28 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Вымойте апельсин и лимон горячей водой, вытрите насухо и нарежьте тонкими кружочками. Четыре кружочка апельсина отложите для подачи.
2
Влейте белое вино и яблочный сок в широкую кастрюлю и добавьте оставшиеся кружочки цитрусовых, палочки корицы, гвоздику и бадьян.
3
Медленно нагревайте всё на слабом огне, пока от глинтвейна не пойдёт лёгкий пар, а температура не достигнет 70–75 °C; кипеть он ни в коем случае не должен.
4
Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте специям настояться.
5
Вмешайте мёд до полного растворения и попробуйте глинтвейн; при необходимости ещё раз ненадолго подогрейте, не доводя до кипения.
6
Процедите через сито в подогретые кружки и подавайте, положив в каждую кружочек апельсина.