Amerikaner à l'airfryer (petits gâteaux glacés allemands)

Name: Amerikaner à l'airfryer (petits gâteaux glacés allemands)
Prep time: 20 min
Cook time: 19 min
Total time: 39 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 150 g farine de blé (T45); 60 g sucre; 1 paquet sucre vanillé; 1 c. à c. levure chimique; 1 pincée sel; 1 pincée noix de muscade (râpée); 1 pièce œuf (calibre M); 50 g beurre ou margarine mou; 50 ml lait; 60 g sucre glace; 1 c. à s. jus de citron

Un classique allemand qui ne manque à aucun anniversaire d'enfant dans tout le pays : de petits gâteaux plats en pâte à cake, traditionnellement glacés de sucre blanc sur leur face lisse, c'est-à-dire le dessous. La pâte reste moelleuse et a un goût délicat de vanille avec une pointe de muscade, tandis que le glaçage devient mat en séchant et craque doucement sous la dent. À l'airfryer, ils cuisent à 160 °C tout en douceur, mais en deux fournées, car il n'y a de place que pour quatre à la fois.

⏱

Cook time

39 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

190 kcal

Calories

3 g

Protein

6 g

Fat

30 g

Carbs

Ingredients

For 8 servings

Instructions

1
Dans un saladier, mélangez la farine de blé avec le sucre, le sucre vanillé, la levure chimique, le sel et la muscade.
2
Ajoutez l'œuf, le beurre ou la margarine mou et le lait, et mélangez jusqu'à obtenir une pâte épaisse qui se détache difficilement. La pâte doit tomber de la cuillère sans couler.
3
Découpez deux feuilles de papier cuisson à la taille du panier et déposez sur chacune quatre tas de pâte bien espacés. Étalez les tas avec le dos d'une cuillère en disques plats d'environ 8 cm, car la pâte ne s'étale presque plus dans le panier.
4
Préchauffez l'airfryer à 160 °C.
5
Posez la première feuille avec quatre Amerikaner en une seule couche dans le panier, sans rien empiler ; les quatre autres passeront en deuxième fournée. Le papier est maintenu par le poids de la pâte, sinon il s'envole dans la turbine. Faites cuire à 160 °C.
6
Poursuivez la cuisson à 160 °C, jusqu'à ce que le dessous soit bien doré et qu'un pique en bois ressorte sec. Ne les retournez pas : la pâte molle s'étalerait et le dessous perdrait sa surface lisse.
7
Laissez refroidir complètement les Amerikaner sur une grille.
8
Mélangez le sucre glace avec le jus de citron jusqu'à obtenir un glaçage lisse et badigeonnez-en le dessous plat des gâteaux froids.