Blätterteig-Pizzaschnecken aus der Heißluftfritteuse

Name: Blätterteig-Pizzaschnecken aus der Heißluftfritteuse
Prep time: 20 min
Cook time: 17 min
Total time: 37 min
Yield: 16 servings
Ingredients: 1 Packung Blätterteig (275 g, ausgerollt); 3 EL Tomatenmark; 1 TL getrockneter Oregano; 100 g gekochter Schinken; 100 g geriebener Hartkäse; 1 Stück Eigelb; 1 EL Milch

Ein deutscher Partyklassiker, der in ganz Deutschland auf Kindergeburtstagen und Büfetts steht: Blätterteigschnecken mit Tomatenmark, gekochtem Schinken und Käse. Im Korb braucht es weder Backblech noch langes Vorheizen, dafür gehen die Schnecken weniger hoch auf als im großen Backofen. Der Teig blättert beim ersten Biss, darunter schmeckt es nach Pizza.

⏱

Cook time

37 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

103 kcal

Calories

4 g

Protein

7 g

Fat

6 g

Carbs

Ingredients

For 16 servings

Estimated cost~€2.65 · ~€0.15/serving

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Instructions

1
Den Blätterteig samt Papier auf der Arbeitsfläche ausbreiten.
2
Das Tomatenmark mit dem getrockneten Oregano verrühren und dünn auf dem Teig verstreichen. An einer Längsseite einen schmalen Rand frei lassen, dort klebt die Rolle später zusammen.
3
Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und mit dem geriebenen Hartkäse gleichmäßig auf dem Tomatenmark verteilen.
4
Den Teig von der belegten Längsseite her fest aufrollen und die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden.
5
Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben legen und leicht flach drücken. Das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Teigränder dünn damit bestreichen.
6
Die Heißluftfritteuse auf 180 °C vorheizen.
7
Ein Stück Backpapier auf Korbgröße zuschneiden, es darf nicht über den Rand hinausragen. Die Schnecken in einer Lage mit Abstand daraufsetzen und nichts stapeln, ihr Gewicht hält das Papier unten; die übrigen kommen in einen zweiten Durchgang. Bei 180 °C garen.
8
Die Schnecken nicht wenden, sie gehen im Korb auf und würden dabei auseinanderfallen. Bei 180 °C weitergaren, bis der Teig goldgelb und blättrig ist und der Käse geschmolzen.
9
Die Schnecken kurz abkühlen lassen, denn der Käse ist frisch aus dem Korb sehr heiß.