Pãezinhos de leite

Name: Pãezinhos de leite
Prep time: 25 min
Cook time: 18 min
Total time: 43 min
Yield: 12 servings
Ingredients: 500 g farinha de trigo; 1 pacote fermento biológico seco (7 g); 60 g açúcar; 1 pitada sal; 250 ml leite morno; 1 un. ovo (tamanho médio); 60 g manteiga ou margarina (amolecida); 1 un. gema; 2 colheres de sopa leite para pincelar

Um clássico alemão do café da manhã, que vai à mesa de domingo em toda a Alemanha: pãezinhos de massa fermentada macios e levemente doces, com bastante leite, manteiga ou margarina e um ovo na massa. Sob a casca dourada e brilhante, o miolo é macio como algodão e se desfia em fibras finas, de modo que os pãezinhos podem ser abertos com as mãos. Com geleia ou mel, os pãezinhos de leite desaparecem da mesa num instante, principalmente entre as crianças.

⏱

Cook time

43 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

225 kcal

Calories

6 g

Protein

6 g

Fat

36 g

Carbs

Ingredients

For 12 servings

Instructions

1
Em uma tigela, misture a farinha com o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2
Junte o leite morno, o ovo e a manteiga ou margarina amolecida e sove tudo até obter uma massa lisa e macia.
3
Cubra a massa e deixe crescer em local aquecido até dobrar de volume.
4
Sove a massa rapidamente, divida-a em 12 pedaços iguais e boleie cada um sobre a bancada, formando bolas lisas.
5
Coloque as bolas, com espaço entre elas, em uma assadeira forrada com papel-manteiga, cubra e deixe crescer mais uma vez.
6
Preaqueça o forno a 180 °C (calor superior e inferior). Bata a gema com o leite para pincelar e pincele os pãezinhos com uma camada fina.
7
Asse os pãezinhos de leite na grade do meio até dourarem.
8
Retire os pãezinhos da assadeira e deixe esfriar sobre uma grade.