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Zimtsterne
Nussige Zimt-Sterne mit weißer Eischnee-Glasur, von Natur aus ohne Mehl — der glutenfreie Plätzchen-Klassiker der Adventszeit..
Cook time
60 min
Servings
30
Ingredients
6
Nutrition
per serving112 kcal
Calories
3 g
Protein
5.5 g
Fat
13 g
Carbs
Instructions
- 1
Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen, den Puderzucker langsam einrieseln lassen und weiterschlagen, bis eine glänzende, feste Masse entsteht.
- 2
Einige Löffel der Baiser-Masse mit etwas Zitronensaft für die Glasur beiseitestellen.
- 3
Gemahlene Mandeln und Zimt unter die restliche Masse heben, bis ein fester Teig entsteht, und diesen kalt stellen.
- 4
Den Teig zwischen Frischhaltefolie ausrollen, Sterne ausstechen, aufs Blech setzen und mit der beiseitegestellten Glasur bestreichen.
- 5
Im Ofen bei 150 °C kurz backen, sodass die Glasur weiß bleibt und der Kern weich ist.
