Lachsröllchen mit Meerrettichsahne

Name: Lachsröllchen mit Meerrettichsahne
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g Frischkäse; 2 EL Sahnemeerrettich; 1 TL Zitronensaft; 2 EL gehackter Dill; 1 Prise Salz; Pfeffer nach Geschmack; 200 g Räucherlachs (in Scheiben); 8 Scheibe Pumpernickel (klein); 4 Blatt Salat; 1 Stück Zitrone

Ein deutscher Klassiker, der in ganz Deutschland auf den Tisch kommt: Lachsröllchen mit Meerrettichsahne sind die festliche Vorspeise für Weihnachten und Silvester. Zarter Räucherlachs umschließt eine cremige Füllung aus Frischkäse, Meerrettich und Dill, die auf dunklem Pumpernickel besonders gut zur Geltung kommt. Ein Spritzer Zitrone macht die kleinen Häppchen frisch.

⏱

Cook time

20 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

305 kcal

Calories

17 g

Protein

16 g

Fat

21 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

🛒

Instructions

1
Den Frischkäse mit dem Sahnemeerrettich und dem Zitronensaft cremig rühren, die Hälfte des gehackten Dills unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2
Die Scheiben Räucherlachs leicht überlappend auf ein Brett legen und gleichmäßig dünn mit der Creme bestreichen.
3
Den Lachs von der Längsseite her fest aufrollen, in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
4
Die Röllchen aus der Folie nehmen und mit einem scharfen Messer in etwa zwei Zentimeter breite Stücke schneiden.
5
Die Scheiben Pumpernickel auf einer Platte auslegen, die Blätter Salat klein zupfen und daraufsetzen.
6
Je ein Lachsröllchen daraufsetzen, mit dem übrigen Dill bestreuen und mit Spalten von der Zitrone servieren.