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Dinkel-Vollkornbrot mit Saaten
Ein saftiges Kastenbrot aus 100 % Dinkelvollkorn mit Sonnenblumen- und Kürbiskernen. Ballaststoffreich, ohne Kneten und ideal fürs Alltagsfrühstück..
Cook time
70 min
Servings
12
Ingredients
7
Nutrition
per serving180 kcal
Calories
7 g
Protein
4 g
Fat
30 g
Carbs
Ingredients
For 12 servings
Instructions
- 1
Mehl, Trockenhefe, Salz und den Großteil der Saaten in einer Schüssel mischen. Wasser und Apfelessig zugeben und alles mit einem Löffel zu einem klebrigen Teig verrühren – nicht kneten.
- 2
Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.
- 3
Teig in eine gefettete Kastenform (ca. 30 cm) füllen, glatt streichen und mit den restlichen Saaten bestreuen. Nochmals kurz ruhen lassen.
- 4
Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze backen, bis das Brot eine dunkle Kruste hat und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.
- 5
Brot aus der Form stürzen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.
