Wan-Tan-Suppe

Name: Wan-Tan-Suppe
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 24 Stück Wan-Tan-Blätter; 250 g Schweinehackfleisch; 20 g frischer Ingwer; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 20 ml Sojasauce; 1200 ml Hühnerbrühe; 200 g Pak Choi; 1 Stück Lauchstange; 10 ml Sesamöl; 0.5 Bund Koriander

Selbst gefüllte Teigtäschchen ziehen in einer klaren Ingwer-Brühe mit Pak Choi und Lauch gar. Eine leichte, wärmende Suppe, deren zarte Wan-Tan in jedem Löffel überraschen..

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Cook time

50 min

🍽️

Servings

🧂

Ingredients

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Nutrition

per serving

240 kcal

Calories

16 g

Protein

8 g

Fat

26 g

Carbs

Ingredients

For 4 servings

Instructions

1
Für die Füllung Hackfleisch mit der Hälfte des geriebenen Ingwers, gehackten Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl verkneten.
2
Je einen kleinen Löffel Füllung auf ein Wan-Tan-Blatt setzen, die Ränder mit Wasser befeuchten und zu einem Beutel zusammendrücken.
3
Hühnerbrühe mit dem restlichen Ingwer aufkochen und den in Streifen geschnittenen Lauch zugeben. Kurz köcheln lassen.
4
Wan-Tan portionsweise in die leicht simmernde Brühe geben und ziehen lassen, bis sie oben schwimmen und gar sind.
5
Pak Choi in die Suppe geben und zusammenfallen lassen. In Schalen anrichten und mit Koriander bestreuen.